鹫峰公园植物种类丰富，森林植被覆盖率高达96.4%，堪称是绿色植物的宝库。园内植被属于温带落叶林带的山地栎林和油松林带，经调查共有陆地植物121科447属955种，目前已郁闭成林，形成各种景观林，如油松林、落叶松林、银杏林、栎树林、枫树林和黄菠萝林等，具有很高的观赏、科研价值，是华北地区植物群落的典型代表。
