为深入贯彻中央和教育部勤俭节约办教育，建设节约型校园的有关精神，全面落实《教育部关于在高等学校开展反对餐桌浪费专项行动的通知》，持续推进“光盘行动”，坚决反对餐桌浪费现象，学校研究决定，开展反对餐桌浪费专项行动和自查自纠。具体方案如下：

一、加强领导，全校动员组织，明确整改工作目标

1.成立专项行动领导小组。学校成立由主管副校长任组长，宣传部、校工会、后勤总公司、学生处、研工部、校团委负责人以及各学院党委书记为成员的专项工作组。

江南的注册网址反对餐桌浪费专项行动领导小组名单如下：

组长：姜恩来

成员：李铁铮石彦君赵相华孙信丽王士永

辛永全韩海荣王立平庞有祝张敬

于翠霞任强崔一梅魏莹郭小平

刘淑春王艳青韩秋波

2.各部门职责要求。反对餐桌浪费是一项综合工程，需要各部门协同推进，各部门职责如下：

党宣系统：负责专项行动的宣传报道和氛围营造工作，要在校园内大张旗鼓的开展宣传报道，集中宣传先进事迹，大力倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念。

后勤系统：负责食堂饭菜成本的核算和调整，努力降低采购成本，节约水电气能源，精细加工生产，杜绝浪费，提高办伙原材料利用率，推出一系列减少餐桌浪费的有力举措。

学生系统：负责学生的教育引导，帮助和促进广大学生增强节约意识，养成良好的光盘式就餐习惯，杜绝餐桌浪费的行为。

工会系统：负责教职工的宣传动员，引导广大教职工在专项行动中起到模范带头作用。

各学院：深入落实学校专项行动方案，学院领导、教师带头示范，组织形式多样、内容丰富的宣传教育活动。

二、深入调研，摸查学校现状，找准整改工作重点

3.各级领导深入食堂、班级、宿舍调研。各级领导要率先垂范，将此次专项行动作为当前一项重要工作，亲自抓、亲自管，并组织力量按照自身分管内容深入到食堂、班级、宿舍开展调研，指导推动专项行动，切实抓出实效。

4.调研残余回收情况。安排专职人员深入参与了解调研情况。聘任食堂值班经理与食堂管理人员共同开展相关工作，关注食堂餐余倾倒情况，探讨餐余形成原因，并结合学校实际情况，提出和实施饮食制作改进办法。

5.调研餐桌不文明行为和餐桌浪费形成原因。依托学生组织和学生骨干观察校园餐桌不文明现象，了解餐桌浪费情况，耐心开展访谈调查，细心探寻餐桌浪费原因，为决策提供理论依据，为行动提供方向指南。

三、健全机制，聚焦食堂餐桌，落实整改工作任务

6.加大供应小分量菜品。加大供应小分量主食及炒菜并核算其成本，减少因份量过大导致饭菜的浪费，有效促进节约粮食行动的开展和实施。

7.加强烹饪技能培训。全方位提升厨师烹饪技能，严格标准化烹饪技术考核，提高食材利用率及员工烹饪技术，合理投料，确保菜品合格达标，减少边角料和不必要的浪费。

8.建立科学的食堂服务模式。控制大锅菜量，增加中锅炒菜，调整并减少蔬菜类的提前制作，增加小锅菜加工和现做现卖窗口，提高食堂就餐利用率，进一步丰富学生菜品选择。

9.改进食品加工技术。提倡食材的精细化制作、原料的合理化分割。

四、教育引导，深化行为养成，保障整改工作实效

10.开展“A4210”勤俭节约养成计划。在全校范围内倡导“A4210”活动，并将意义进一步深化：“A”代表英文单词“Action”，意为“行动”；“4”指的是青年学生“吃、穿、用、行”四个生活方面；“21”指“21天效应”，研究表明，一个人的新习惯或理念的形成并得以巩固至少需要21天；“0”代表节俭、节约。通过“A4210”勤俭节约养成计划，号召同学们从餐桌开始，适量打饭、不剩饭，养成节约的良好习惯。重点在校园内外通过宣传讲解、行为艺术、餐盒行动、养成电子日志等活动倡导勤俭节约的中华民族传统美德，发挥青年学生的带头作用，大力推动拒绝餐桌浪费行动。

11.开展“我与我的中国梦”主题宣传教育活动。探索建立“学习雷锋活动常态化”班级志愿服务平台，组织学生学习雷锋同志助人为乐、勤俭节约、爱岗敬业等众多优秀品质，颁布班级成员勤俭节约日常行为规范，促使广大学生在日常生活中努力践行节约型国家梦想，真正成为勤俭节约风尚的传播者、实践者和示范者。开展廉洁文化月活动，通过多种形式号召学生“公正不贪，清白无污，诚实守信”、“崇尚勤俭节约，反对奢侈浪费”，营造健康向上的廉洁氛围，丰富大学生的精神世界。

12.组建“生态文明建设”博士生讲师团。面向青年教师和研究生招募江南的注册网址“生态文明建设”博士生讲师团成员，在校内外定期开展学术讲座和宣传教育活动，传播生态文明理念，号召大家节约资源、保护环境，携手共建美丽中国。

13.举办饮食文化节。举办第八届饮食文化节，大力宣传勤俭节约餐饮文化，同时开展十佳菜肴评选、学生烹饪大赛等活动，促进学生饮食习惯的科学化、合理化。

五、广泛宣传，倡导节约理念，营造整改工作氛围

14.强化食堂宣传主阵地。加强食堂宣传的力度和广度，充分利用桌贴、电子屏等现场媒体，增强艰苦奋斗意识，形成勤俭节约习惯，鼓励大家积极加入光盘行动，引导师生科学进餐、健康消费。

15.开辟节约型校园建设新闻专栏。在校园网开辟节约型校园建设报道专栏，集中报道我校节约型校园建设各项工作和活动的开展情况，重点聚焦反对餐桌浪费专项行动计划，营造良好的舆论氛围。

16.创建饮食示范食堂。饮食中心、校医院、社区三部门联合开展创建健康饮食示范食堂工作，加强厨师科学烹饪知识培训，进行健康生活、合理饮食宣传活动。

17.发布师生建设节约型校园倡议书。向全校师生发出“勤俭节约办教育师生携手在行动”––建设节约型校园的倡议。广泛深入弘扬勤俭节约的传统美德，切实调动师生积极性，鼓励共同创建勤俭节约的良好风尚。

18.倡导“生态公民”行为规范。面向全校研究生倡导“生态公民”行为规范。倡议涵盖节水节电、节约粮食等二十个方面，引导研究生从自身做起，从现在做起，将厉行勤俭节约、反对铺张浪费的积极思想发扬传播。

19.修订研究生修身“十提倡”。对研究生修身“十提倡”进行修订，将“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”纳入其中，并以此作为全体研究生共同学习和遵守的行为准则。

中共江南的注册网址委员会

2013年4月12日