生物学院林业食品加工与安全实验室获批北京市重点实验室

近日，北京市科委公布�?011年北京市重点实验室名单，我校三个实验室被认定为北京市重点实验室，我院的林业食品加工与安全实验室名列其中、�/P>

林业食品加工与安全北京市重点实验室简介：

林业食品（Forestry Food），又称森林食品，是指原料来自森林环境的可食林产品及其加工衍生品。由于食品原料的产出环境为森林环境，以森林生态系统的能量和营养循环理论为生产基础，一般林区不施用或基本不使用化肥、农药、除草剂、生长调节剂等农用化学物质等，因此，林业食品原料符合人类自然、环保、清洁生产的原料要求。北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室将围绕林业食品原料的健康本质，围绕食品安全的重大实际需求和食品学科学术前沿，重点开展三方面的工作：
1、木本油料加工与安全检测：以核桃、油茶、油橄榄、文冠果、杏仁、松籽、榛子、花椒等大宗木本油料为主要研究对象，重点研究其绿色加工、品质分析、产品鉴伪与安全检测技术�
2、林源食品加工与安全检测：以木本粮食、林果、竹笋、山野菜、小浆果、食用菌、代用茶、树汁、花粉、林蛙等为主要研究对象，研究林源食品的绿色深加工、品质分析、产品鉴伪及农残检测技术�
3、森林食品安全标准与检测体系建设：开展资源环境产地检测与安全评价，进行食品新资源安全性评价技术和检验方法研究，建立并完善木本油料、林源食品及其次生代谢活性成分的标准与检测体系。重点研究木本油料及林源食品质量标准及花色苷、黄酮、多酚、活性多糖、蛋白质及氨基酸等林源天然产物的标准与检测方法�
北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室将积极依托食品科学、农产品贮藏与加工工程、食品质量与安全、植物学、动物学、微生物学、生物化学与分子生物学及野生动植物保护与利用等学科的支撑，立足北京林业大学资源与食品研究所、北京林业大学蓝莓研究中心、北京林业大学螺旋藻研究所、北京林业大学中国林地资源研究中心等研究机构的学术积累，充分整合学校现有硬件资源，打造林业食品加工与安全优势特色，为解决我国林业食品绿色加工、品质分析与鉴伪检测、安全标准与检测体系建设，促进北京乃至全国林业食品和林下经济事业健康发展，拉动广大林区、山区社会经济发展，辅助解决三农、三林问题提供重要的基础理论支撑与强大的技术保证�

生物学院

2012-5-30