西湖微笑，杭州味遒/h1>
为将杭州美食文化，人文情怀更加传播于社会，将其传承精神、文明理念更加被人们熟知，展现杭州的优秀文化历史和自然及人文景观＋SPAN lang=EN-US>2016平SPAN lang=EN-US>7朇SPAN lang=EN-US>8日下午，由北京林业大学生物学院食品系学员组成皃SPAN lang=EN-US>‛/SPAN>西湖微笑，杭州味遒SPAN lang=EN-US>”—–/SPAN>杭州美食文化及其传承调研“/SPAN>暑期社会实践团对杭州最具特色的西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、西湖牛肉羹等当地美食进行了品尝并进行了其美食背后的文化故事考研调查、/FONT>
为期三天的实地考察，按照提前查阅的杭州特色美食开始进行品尝，并记录其原材料、特征等，然后针对当地居民、店主及游客进行一系列的采访及交流，了解当地的传统美食、饮食习惯、与美食相关的文化习俗及其美食传承情况，为整个实践工作做出了重要的成果、SPAN lang=EN-US>
第一天一大早，我们一组前去最具正宗的老字号味庄品尝西湖醋鱼、西湖牛肉羹等特色菜，在端来美食之后仔细的观察其菜的样式、色泽、材料，然后细细品尝其中的精致韵呲SPAN lang=EN-US>,在向店长说明我们此次调研的情况得到允许后，采访了厨师张先生做西湖醋鱼等美食的一些技巧与心得，他说道９SPAN lang=EN-US>‛/SPAN>就拿西湖醋鱼来说，西湖醋鱼已经成为杭州的一张金名片，其选料是江南水乡最常见的水产品，制作方面仅是用水煮，调味方面也仅是用醋，盐也没放，就这样简单的烹饪调制出西湖醋鱼，所以说一切看似平淡，但平淡后面确实妙不可言、SPAN lang=EN-US>“/SPAN>随后又考察了其他顾客对杭州美食文化的韵味感想，绝大多数顾客都是秉着好奇惊喜兴奋的心情品尝着美食，在整个过程中每个成员都做着有关杭州美食文化调研的信息记录，为调研实践结枛/FONT>做充分的资料准备、SPAN lang=EN-US>
在整个实践过程中收获颇丰，不仅体验到杭州美食文化的特色所在、源远流长、博大精深，还深切感受到了杭州大量的秀丽景色及人文情怀，整个杭州似乎交融成一幅让人流连忘返、垂涎欲滴同时俏皮美妙无比的水彩画，叫人随时随地惊叹于其中的神奇。在此呼吁大家努力保护宣传传承身边的优秀文化，将其融入到社会中，让其发光发亮，让中国文化永远璀璨不朽，生生不息?SPAN lang=EN-US>
