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，一衋SPAN lang=EN-US>5人来到了实践的目的地：西安，开始了为期6天的社会实践！在西安的第一顿的饭我们就品尝到了正宗的臊子面，经过了仔细的品尝后，我们了解了其由来与做法、配料！明白了西安的文化与历史！
7朇SPAN lang=EN-US>10?/st1:chsdate>去了西安最有名的小吃街
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回民街，西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在地道的风味美食：西安镜糕、手工辣椒末、羊（牛）肉泡馍、独特制法的大鱿鱼、无法描述其美味的灌汤包、现场手拉的麦芽糖（那叫一个劲道！）、当然还有广为人知的肉夹馍等运SPAN lang=EN-US>300种特色风味小吃，本来本着一股敢于挑战的精神，向那些手艺人请教！他们也细心的进行教学，灌汤包子主料选用牛羊肉和肋条肉，用羊骨头熬成的汤和调料汤打肉。蒸熟后具有“皮薄如纸，馅嫩含汤、调料香浓”的特点。贾三灌汤包子是名头响、字号亮的西安清真著名风味小吃。牛羊肉泡馍号称“陕西一绝”，其历史可以追溯到公元剌SPAN lang=EN-US>11世纪，《诗经》中有“朋酒斯飨、曰杀羔羊”之语。羊肉泡馍余香满口、回味无穷，受到来西安的众多国际友人的赞誉、/SPAN>
牛羊肉泡馍差不多是公认的西安小吃之最（传播面最广、最具特色）。吃泡馍，西安的老吃客讲究到回民坊上去。有时一家不起眼的小店，那一大碗端上来却浓香四溢。泡馍讲究用手掰，进了泡馍馆，要上两、三个馍，洗净手，找个地方坐下细细掰。说是馍，其实是半发面饼，每个二两，用白面和好烙的半熟。把陕西著名的大老碗放在膝上，饼先分成几块，再慢慢掐成小指甲盖大小的碎块。掰好之后用手在里面抓揉上几下，让附着在碎块之上的粉末散落下来，这样煮出的馍才会汁浓味厚。然后用夹子夹上号，端去大师傅那里加工。明眼的师傅一看到这种掰法，就会明白懂泡馍的老吃客来了，煮馍时也会分外用心、/SPAN>
西安镜糕：陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖。清朝有诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香”的诗句。还没进回民街，在鼓楼的下面就有很多卖镜糕的小车，镜糕放在很小的笼屉里，很小，上面有红红绿绿的调料，要吃的时候会再给蘸上芝麻和糖、/SPAN>
以上就是我们来到西安进行实践所记录的内容！
