2019年生物科学论坛第六十四期——赵� 研究呗�/h1>

[发布日期�?019-11-28 点击数：]

报告题目９�/span>别样的感官分析技�?/span>

�?/span>呉�/span>亹�/span>９�/span>赵镭研究员（中国标准化研究院（�/span>

旵�/span>闳�/span>９�/span>2019平�/span>12朇�/span>3日（星期二）9:00-11:00

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报告人简今�/span>９�/span>

赵镭，中国标准化研究院研究员，食品感官分析领域带头人＋�/span>ISO技术专家，全国感官分析标准化技术委员会秘书长，中标院感官分析实验室主任。主持了感官品质仿生识别＇�/span>863）、感官分析技术与重要标准（支撑计划）、花椒麻�?/span>(自然基金)、感官质量描述分析与控制(行业公益)，以及食品风味感知与喜好及中国风味地图构建（重点研发计划）等一批重要感官科研，以及我国第一项感官分析国际标准项�?/span>ISO 20613。出版了《食品感官分析词典》、《感官分析应用技术指南》等论著7部，制定感官分析国家标准12项，申请相关技术发明专�?/span>24项，授权21项，获感官应用软件著作权5项，发表文章100余篇，其�?/span>SCI/EI 30余篇。获国家质检总局科技兴检二等奖（排名第一）、全国商业科技进步一等奖、二等奖（排名第一）、中国食品科学技术学会科技创新一等奖两次（排名第二及第三）等多项科学技术奖励。从理论上和实践上构建了我国感官分析标准化实施的技术体系，作为项目负责人实现了我国感官分析国际标准零的突破、�/span>

欢迎各位老师、同学踊跃参加！

报告联系亹�/span>：孙爱东教授

朱保庅�/span>副教掇�/span>