报告题目:低温等离子体技术在食品中的应用

报告人:陈野

报告人单位:天津科技大学

时间:2019年10月25日（周五）下午2:00

地点:主楼312

报告人简介：

陈野，毕业于日本筑波大学，获农学博士学位。天津科技大学食品科学与工程学院，二级教授，博士生导师，国家级食品科学实验中心主任。科研方向为食品加工和食品物性研究，主持国家自然基金面上项目、国家863项目、天津市科技支撑计划重点项目以及多项企业横向项目。主编“食品工艺学”、“食品包装技术”等教材，撰写论文200余篇，其中80余篇被SCI或EI收录。

报告内容:

等离子体加工是一新型的非热加工技术，具备短时、低温、应用广泛，以及安全无害等优点，尤其体现在对热敏感的食品。报告将介绍低温等离子体的概念、作用机理，以及结合报告人团队研究成果介绍低温等离子体技术在食品物料改性，固液两态食品杀菌中的应用。